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음식과 식품76

딸기 오래 보관하는 법 맛있는 딸기를 사 와서 먹다 보면 금방 물러지거나 상하는 경우가 있습니다. 바로 먹는 것이 가장 좋지만 보관을 해야 하는 경우도 있는데요. 이번 포스트에서는 딸기를 오래 보관하는 방법에 대해 소개해드리겠습니다. 1. 키친타월 사용 딸기는 습도에 매우 민감한 과일인데요. 물에 접촉하면 쉽게 상하고 곰팡이가 생길 수 있습니다. 그래서 딸기를 보관하기 전에 물기를 제거하는 것이 중요합니다. 키친타월로 딸기를 감싸주면 물기를 흡수하고 딸기의 상태를 유지시켜 줍니다. 다음은 키친타월로 딸기를 보관하는 절차입니다. 따라 해 보세요. 딸기 준비 딸기를 씻지 않고 그대로 보관합니다. 딸기를 씻으면 비타민 C가 흘러나가고 맛이 떨어집니다. 딸기의 꼭지를 떼지 않고 남겨둡니다. 꼭지를 떼면 딸기 안의 수분이 증발하고 맛이.. 음식과 식품 2023. 11. 14.
호박고구마 밤고구마 차이(모양, 식감, 영양성분 비교) 고구마는 우리나라에서 가장 많이 재배되는 작물 중 하나로, 다양한 요리에 활용되는 건강식품입니다. 호박고구마와 밤고구마는 가장 대표적인 품종인데요. 이 두 종류의 고구마는 어떻게 구분할 수 있으며, 각각의 특징과 장단점은 무엇일까요? 이 글에서는 호박고구마와 밤고구마의 차이점을 모양, 식감, 영양성분의 세 가지 측면에서 비교해보겠습니다. 포스팅 목차 1. 모양 차이점 2. 식감 차이점 3. 영양성분 차이점 4. 총정리 1. 모양 차이점 호박고구마와 밤고구마의 가장 쉽게 구분할 수 있는 방법은 모양을 보는 것입니다. 호박고구마는 육질이 호박처럼 노란색을 띠며, 껍질이 윤기가 있고 표면이 매끄럽습니다. 모양은 대체로 방추형이며, 잎이 붉은색을 띠어 다른 고구마와 구별하기 쉽습니다.(방추형이란?) 밤고구마는 .. 음식과 식품 2023. 11. 14.
가지 고르는 방법(색깔, 꼭지) 가지는 다양한 요리에 활용할 수 있는 채소로, 영양소도 풍부하고 맛도 좋습니다. 하지만 가지는 잘못 고르거나 보관하면 쉽게 상하고 색이 변하기 때문에 주의가 필요합니다. 그래서 오늘은 마트에서 신선한 가지를 고르는 방법과 집에서 가지를 보관하는 방법을 간단히 소개해 드리겠습니다. 1. 가지 고르는 방법 1.1 색깔 1.2 표면 1.3 꼭지 1.4 모양 2. 가지 보관방법 2.1 감싸기 2.2 실온보관 2.3 간격 두기 1. 가지 고르는 방법 마트에서 가지를 구매할 때는 다음 사항을 확인해 보세요. 1.1 색깔 가지의 색깔은 진한 보라색이어야 합니다. 연한 보라색이나 회색빛이 도는 가지는 신선하지 않습니다. 특히 전체적으로 색깔이 고르게 진한지를 잘 확인해보세요. 1.2 표면 표면은 매끄럽고 광택이 있어야.. 음식과 식품 2023. 11. 13.
부추김치 만드는법 황금레시피 주재료와 순서 부추김치는 부추와 고춧가루, 액젓, 새우젓 등으로 만든 김치로, 전라도에서 유래한 반찬입니다. 밥과 잘 어울리며 다른 요리와도 궁합이 꽤 괜찮은데요. 이번 포스트에서는 부추김치를 만드는법에 대한 황금레시피와 특징, 맛을 소개하겠습니다. [포스팅 목차] 1. 부추김치의 특징 1.1 영양성분 1.2 주재료 2. 부추김치 맛은? 3. 부추김치 황금레시피 3.1 주재료와 양념 3.2 만드는 법 1. 부추김치의 특징 1.1 영양성분 부추김치는 부추를 주재료로 사용하는 김치입니다. 부추는 비타민 A, B, C와 카로틴, 철분 등이 풍부하며, 혈액순환, 스테미너, 허리통증, 지혈작용, 간기능 등에 좋은 채소이므로 부추김치는 일반 김치와 더불어 아주 사랑 받고 있습니다.(부추 효능 자세히 보기) 위 사진에 보이는 채소.. 음식과 식품 2023. 11. 13.
김장김치 찹쌀풀 비율 계산하기, 배추 키로별 최적 비율 안내 김치는 한국의 전통 발효식품으로 모든 사람이 즐겨 먹는 식품입니다. 김장김치의 맛과 풍미를 좌우하는 요소 중 하나가 바로 찹쌀풀인데요. 이번 포스트에서는 김장김치를 담을 때 찹쌀풀의 양과 비율을 알아보겠습니다. 또한, 찹쌀풀을 쑤는 방법과 꿀팁도 함께 공유하겠습니다. 포스팅 목차 1. 찹쌀풀 역할 2. 찹쌀풀 양과 비율 3. 찹쌀풀 쑤는 방법 1. 찹쌀풀 역할 찹쌀풀은 김치 양념에 넣어주는 풀로, 찹쌀가루와 물을 죽처럼 끓여서 만듭니다. 찹쌀풀은 김치의 맛과 풍미를 좌우하는 중요한 요소 중 하나입니다. 찹쌀풀을 넣어주면 다음과 같은 장점이 있습니다. 1.1 윤기 김치의 색깔과 윤기를 살려줍니다. 찹쌀풀은 고춧가루와 잘 섞여서 김치의 색깔을 더 붉고 선명하게 만들어줍니다. 또한, 찹쌀풀에 들어있는 녹말이 .. 음식과 식품 2023. 11. 12.
유통지한 지난 컵밥으로 더 맛있는 요리하기 컵밥은 간편하고 맛있는 간식이지만, 유통기한이 짧아서 먹기 전에 버려야 할 때가 있습니다. 하지만 유통기한이 지난 컵밥을 버리는 것은 아깝고, 환경에도 좋지 않습니다. 그래서 저는 유통기한이 지난 컵밥을 활용하여 새로운 요리로 탄생시키는 방법을 알려드리겠습니다. 목차 괜찮을까? 유통기한 지나면 유통기한이 지난 컵밥을 먹어도 괜찮을지 고민하시는 분들이 계실텐데요. 유통기한과 소비기한이 있다는 점 알고 계시나요? 먹어도 문제없는지에 대한 기준은 소비기한입니다. 일반적으로 유통기한은 제품의 품질을 보장하는 기간을 의미하며, 유통기한이 지난 제품이 무조건 유통기한이 지나지 않은 제품보다 안전하지 않다는 것을 의미하지는 않습니다.(소비기한 더 알아보기) 주의사항 유통기한이 지난 컵밥을 먹기 전에는 반드시 냄새와 .. 음식과 식품 2023. 11. 11.
키위 숙성방법 실패없이 후숙하기, 보관법과 활용법 키위는 신선하고 달콤한 과일로 많은 사람들이 좋아하는 과일 중 하나입니다. 하지만 키위는 후숙 과일이기 때문에, 구매한 키위가 너무 단단하거나 덜 익은 경우가 많습니다. 그렇다면 키위를 어떻게 보관하고 후숙시켜야 할까요? 이 글에서는 키위의 종류와 특징, 키위의 보관방법과 후숙방법, 그리고 키위의 활용법에 대해 알아보겠습니다. 포스팅 목차 1. 키위 종류와 특징 2. 키위 보관방법 3. 키위 후숙방법 4. 키위 활용법 1. 키위 종류와 특징 1.1 그린키위 키위의 원형이라고 할 수 있는 그린키위는 털이 많고 피부가 갈색이며, 과육은 녹색이고 작은 검은 씨앗이 많습니다. 그린키위는 신맛이 강하고 산도가 높으며, 비타민 C와 다이어트 효과가 뛰어납니다. 그린키위는 덜 익으면 너무 신하고, 너무 익으면 물러지.. 음식과 식품 2023. 11. 11.
집에서 단무지 만들기 레시피(건강하게 만드는법) 단무지는 한국의 대표적인 김밥 재료 중 하나로, 그 특유의 식감과 달콤한 맛으로 사랑받고 있습니다. 오늘은 집에서 만드는 건강한 단무지의 레시피를 소개해드리겠습니다. 포스팅 목차 1. 왜 집에서 만들까? 2. 단무지 재료 준비 3. 단무지 만들기 순서 4. 오래 보관하는 방법 1. 왜 집에서 만들까? 집에서 굳이 단무지를 만들어 먹는 이유가 뭘까요? 바로 웰빙 때문입니다. 시중에 판매되는 단무지에는 여러 혼합물이 포함되어 있어 자극적이고 건강 측면에서는 그리 좋지 않은 게 현실입니다. 아래는 집에서 만드는 건강한 단무지의 장점입니다. 1.1 소화 건강 향상 단무지는 발효식품으로, 장내 유익한 박테리아인 프로바이오틱스를 공급합니다. 이는 소화를 돕고 장 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.(프로바이오틱스 자.. 음식과 식품 2023. 11. 11.
경상도식 김치 담는 방법(양념레시피 포함) 김치는 한국의 대표적인 발효식품으로, 다양한 종류와 지역별 특색이 있습니다. 그 중에서도 경상도식 김치는 매콤하고 시원한 맛이 특징으로, 김장김치로도 전국적으로 유명합니다. 이번 글에서는 경상도식 김치의 담는 방법과 특징에 대해 알아보겠습니다. [포스팅 목차] 1. 경상도 김치 특징 2. 재료 준비 3. 김치 담기 4. 어울리는 음식 1. 경상도 김치 특징 경상도식 김치는 다른 지역의 김치와 비교했을 때 다음과 같은 특징이 있습니다. 1.1 양념 재료 경상도식 김치의 양념에는 멸치액젓을 넣지 않고, 새우젓과 멸치육수를 사용하는 것이 특징입니다. 이러한 방식 덕분에 김치를 오래 보관하여도 시원하고 깔끔한 맛이 납니다. 그리고 양념에 청각을 넣는 집이 많습니다. 청각은 해초의 일종으로, 시원한 맛과 향을 내.. 음식과 식품 2023. 11. 11.
석류청 숙성기간의 중요성과 꿀팁 안녕하세요, 석류청은 석류의 맛과 영양을 오래 보존할 수 있는 수제 과일청으로, 여성에게 특히 좋은 음료입니다. 석류청을 만드는 방법은 간단하지만, 숙성기간을 잘 지켜야 더욱 맛있고 건강한 석류청을 즐길 수 있다는 점 아시나요? 이번 글에서는 석류청 숙성기간의 중요성과 여러 꿀팁을 알려드리겠습니다. 포스팅 목차 1. 숙성 필요한 이유 2. 석류 숙성방법 3. 석류 손질방법 4. 레몬즙과 궁합 5. 보관할 때 팁 1. 숙성 필요한 이유 석류청을 먹을 때는 한 수저 떠서 물에 타서 마시거나, 탄산수에 넣어 석류에이드로 즐길 수도 있고 술과 섞어 석류주로도 마실 수 있습니다. 하지만 숙성이 잘 된 석류청을 넣어야 제대로 된 맛을 느낄 수 있는데요. 숙성이 필요한 이유에 대해 알아보겠습니다. 1.1 숙성 이유 .. 음식과 식품 2023. 11. 11.
포도 보관방법(냉동실도 가능합니다) 포도는 맛있고 저렴한 과일로 남녀노소 사랑 받는 식품입니다. 포도를 바로 먹을 수 있는 상황이라면 상관없지만, 오래 보관해야될 경우 어떻게 보관하면 될까요? 오늘은 포도를 보관하는 두가지 방법에 대해 상세히 설명드리겠습니다. 포스팅 목차 1. 포도 보관 중요성 2. 포도 보관방법 3. 보관 전 주의사항 1. 포도 보관 중요성 1.1 포도의 영양소 포도는 맛있고 건강에 좋은 과일입니다. 포도에는 비타민, 미네랄, 항산화제, 식이섬유 등 다양한 영양소가 들어 있습니다. 포도는 혈압, 혈당, 콜레스테롤을 조절하고, 심혈관 질환, 암, 염증, 노화 등을 예방하는 효과가 있습니다. 포도는 또한 뇌 건강, 소화 건강, 눈 건강, 피부 건강 등에도 도움을 줍니다. 생각보다 아주 많은 영양소가 들어 있고 건강에 도움되.. 음식과 식품 2023. 11. 10.
고구마 오래 보관하는 법(소량/대량) 고구마는 달콤하고 영양가 높은 식품으로, 다이어트나 간식으로도 좋은데요. 하지만 고구마는 쉽게 상하거나 싹이 나기 때문에 보관이 어렵다는 단점이 있습니다. 그래서 오늘은 고구마를 오래 보관하는 방법에 대해 소개해드리고자 합니다. 고구먀의 양에 따라 보관법이 다른데요. 하나씩 살펴보겠습니다. 포스팅 목차 1. 고구마 보관 공통사항 2. 수량별 보관방법 3. 고구마의 영양소 1. 고구마 보관 공통사항 고구마를 보관할 때는 온도와 습도를 조절해야 합니다. 고구마는 13~15도 정도의 실온이 가장 적합하며, 냉장 보관은 금물입니다. 냉장 보관하면 고구마의 육질이 물러지고 맛이 변하게 됩니다. 습도는 60~70% 정도가 적당하며, 너무 건조하거나 습한 곳은 피해야 합니다. 2. 수량별 보관방법 소량으로 구매한 고.. 음식과 식품 2023. 11. 10.
전라도식 김장김치 양념 만들기 김치는 지역에 따라 김장하는 방법과 맛의 특징이 다릅니다. 전라도식 김치는 매콤하고 달콤한 스타일로, 서울김치보다 감칠맛이 많이 나 밥 한공기 비우기에 정말 좋은데요. 오늘은 전라도식 김장김치를 담는 법과 김치소(양념) 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 포스팅 목차 1. 전라도식 김치 특징 2. 전라도식 김치 재료 3. 전라도식 김치 만들기 1. 전라도식 김치 특징 1.1 전라도 김치는? 전라도식 김장김치는 매콤하고 달콤한 맛이 특징인 김치입니다. 1.2 재료 특징 1.2.1 젓갈 전라도 김치는 젓갈을 많이 사용합니다. 남해와 서해를 끼고 있어 품질 높은 해산물을 많이 이용할 수 있기 때문입니다. 젓갈은 조기젓, 밴댕이젓, 병어젓 등 다양한 종류가 있습니다. 젓갈은 김치에 짭짤하고 감칠맛을 더해주는 역.. 음식과 식품 2023. 11. 10.
오래된 사과 활용법 꿀팁 네가지 사과는 맛있고 영양 가득한 과일입니다. 하지만 사과가 너무 많아서 다 먹지 못하거나, 사과가 오래되어 신선하지 않을 때는 어떻게 해야 할까요? 오늘은 오래된 사과를 활용하는 방법에 대해 알아보겠습니다. 포스팅 목차 1. 사과잼 만들기 2. 사과칩 만들기 3. 사과쥬스 만들기 4. 사과를 이용한 요리 1. 사과잼 만들기 오래된 사과는 신선한 사과보다 단맛이 강하므로, 사과 잼을 만드는 데 적합합니다. 사과를 잘게 썰어 설탕, 레몬즙과 함께 끓이면 아주 맛있는 사과 잼을 만들 수 있습니다. 사과 잼은 빵에 바르거나 요구르트에 첨가하여 먹으면 아주 맛있습니다. 또한, 사과 잼은 보관이 잘 되므로, 한 번에 많이 만들어 두고 천천히 먹을 수 있습니다. 2. 사과칩 만들기 오래된 사과를 얇게 썰어 오븐에 구워 사.. 음식과 식품 2023. 11. 9.
오징어 요리 5가지 레시피(숙회, 볶음, 동그랑땡, 조림, 무국) 오징어는 쫄깃한 식감과 풍부한 영양소로 남녀노소 즐겨 먹는 해산물입니다. 오징어는 다양한 요리법으로 즐길 수 있어 질리지 않고 자주 식탁에 올릴 수 있는 요리인데요. 오늘은 오징어 요리 5가지 레시피를 소개해드리겠습니다. 숙회, 볶음, 동그랑땡, 조림, 무국 등 다양한 방법으로 간단하고 맛있게 먹을 수 있는 오징어 요리를 따라해보세요. 이번 포스팅의 목차 1. 오징어 요리 추천 이유 2. 쫄깃한숙회 3. 매콤달콤 볶음 4. 고소한 동그랑땡 5. 짭쪼름한 조림 6. 칼칼한 무국 1. 오징어 요리 추천 이유 1.1 영양성분 단백질: 고단백질 식품으로 알려져 있으며, 대부분의 영양가를 단백질로 제공합니다. 단백질은 근육, 조직, 피부, 모발 등의 구성 요소로 중요합니다. 비타민: 비타민 B12와 비타민 B6이.. 음식과 식품 2023. 11. 8.
버릴스 티라미수 밀크초코 아몬드 초콜릿 맛, 영양성분 리뷰 피곤하거나 당이 당길 때, 초콜릿이나 사탕을 먹곤 합니다. 저는 초콜릿을 그다지 좋아하지 않았는데요. 지금 소개하는 버릴스 티라미수 밀크초코 아몬드 초콜릿을 먹어본 이후로 완전히 바뀌게 되었습니다. 직접 먹어본 맛 후기와 영양성분, 버릴스가 어떤 회사인지에 대해 소개해드리겠습니다. 포스팅 목차 1. 버릴스란? 2. 판매처 3. 맛 리뷰 4. 영양성분 1. 버릴스란? 1.1 버릴스 브랜드 버릴스는 말레이시아에서 가장 유명하고 인기있는 초콜릿 브랜드입니다. 버릴스는 1995년에 설립되었으며, 고품질의 코코아 원두와 첨단 기술을 사용하여 다양한 맛과 모양의 초콜릿을 생산합니다. 버릴스는 말레이시아뿐만 아니라 아시아, 중동, 유럽, 미국 등 전 세계에 수출하고 있습니다. 1.2 버릴스 초콜릿 종류 버릴스의 초콜.. 음식과 식품 2023. 11. 7.

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