감자전 만드는방법 간단 황금레시피

감자전은 감자를 곱게 갈아서 부침가루와 소금, 고추 등을 넣고 기름에 부쳐서 만드는 간단하고 맛있는 반찬입니다. 감자전은 노릇하고 바삭한 식감과 고소하고 쫄깃한 맛이 일품이죠. 그럼 감자전 만드는 황금레시피를 함께 따라해 보시죠.

 

 

감자전-황금레시피

 

 

목차

 

 

감자전 재료

 

 

감자전-만드는-재료

 

 

• 감자 2개
• 부침가루 1/2컵
• 물 1/4컵
• 소금 1/4작은술
• 홍고추 1개
• 식용유 적당량

 

 

 

감자전 만드는법

 

감자 갈기

 

감자는 껍질을 깨끗하게 벗기고 강판에 갈아줍니다. 갈 때는 물을 조금씩 넣어주면 감자가 잘 갈리고 감자의 색도 빨리 변하지 않습니다.

 

 

감자갈때팁

 

갈아둔 감자는 체에 걸러서 물기를 최대한 빼줍니다. 걸러진 감자즙은 버리지 마시고 10분 정도 방치하면 전분이 가라앉는데요. 이 전분을 감자와 함께 섞어주면 감자전이 더욱 쫄깃해집니다. 저만 아는 팁이에요.

 

 

 

반죽하기

 

갈아둔 감자에 부침가루와 물, 소금을 넣고 골고루 섞어줍니다. 부침가루와 물의 양은 감자의 양에 따라 조절하시면 되는데 일반적인 상황에서 1:1 비율로 맞춰주시면 됩니다.

 

너무 묽으면 감자전이 퍼지고 너무 굳으면 감자전이 딱딱해지기 때문에 적당히 걸쭉한 정도로 만들어주세요.

 

홍고추는 씨를 제거하고 어슷하게 썰어서 미리 준비합니다.

 

 

 

감자전 굽기

 

팬에 기름을 넉넉히 두르고 감자 반죽을 한 숟가락씩 떠서 펼쳐줍니다. 그 위에 홍고추를 올려줍니다.

 

감자전은 자주 뒤집어가면서 굽는 음식이 아닙니다! 중약불에서 뚜껑을 덮고 계속 익혀줍니다.

 

 

감자전-바삭하게-만들기

 

감자가 어느정도 익으면 뚜껑을 열고 한번 뒤집어주세요. 뒤집기 전에는 기름을 살짝 더 두르고, 팬을 돌려서 감자전이 떨어지게 한 다음 뒤집어주세요. 앞뒤로 노릇하게 구워주면 감자전이 완성됩니다.

 

 

 

감자전 먹는 팁

 

 

감자전-먹을때-팁

 

• 감자전은 뜨거울 때가 가장 맛있어요. 최대한 따뜻하게 드시거나, 식어도 눅눅하지 않게 하려면 오븐에 넣고 재가열해주세요.
• 감자전은 초간장이나 장아찌와 함께 드시면 더욱 맛있습니다. 초간장은 간장과 식초, 설탕, 물을 1:1:1:1 비율로 섞어서 만들 수 있습니다.
• 감자전에는 다른 재료를 넣어서 다양하게 만들 수 있습니다. 예를 들어, 치즈나 베이컨, 계란, 새우 등을 넣어보세요. 저는 치즈감자전을 만들어봤는데, 아이들이 정말 좋아했습니다.

 

 

 

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이번 글에서는 감자전을 맛있게 만드는 법에 대해 알아보았습니다. 정말 쉽고 간단한데요. 이 레시피대로만 따라하시면 좋은 반찬이자 간식으로 잘 활용하실 수 있습니다. 여러분 모두 도전해보세요!